RESEARCH & DEVELOPMENT

Creating new products based on market needs through extensive knowledge of food, manufacturing and preservation processes. 
 

PRODUCT & PROCESS INNOVATION

  • Food formulation and manufacturing method development
  • Laboratory and pilot scale prototyping 
  • On-site industrial scaling
  • Identifying ingredient and equipment suppliers as well as co-manufacturers

APPLIED RESEARCH

SUSTAINABLE DEVELOPMENT   
  • Recuperation of food by-products  
  • Characterization of residues and mass balances 
EMMERGING TECHNOLOGIES 
  • Pulsed Light: Non-thermal decontamination 
  • Instant Controlled pressure Drop: Food drying with improved texture and extraction processes 
  • Hyperspectral Imaging: Real-time detection tool for food quality assessment  

TECHNICAL SOLUTIONS

  • Improvement of existing products
    • Reduction of formulation costs

    • Improvement of nutritional profile

    • Clean Label: Reduction of additives, removal of preservatives 

  • Technical feasibility and preliminary cost-effectiveness analysis 
  • Microbiological challenge testing 
  • Improvement of quality assurance practices: Process analysis, corrective/preventive action, documentation 
 

TÉMOIGNAGES

« Nous avons grandement apprécié l’appui de Cintech dans le développement d’une nouvelle gamme de produits alimentaires pour notre entreprise.
Leurs ressources, leurs idées et leur implication ont été des facteurs déterminants dans la réussite du projet. Des suivis complets et rigoureux, un service clé en main et une équipe très professionnelle. Merci encore! »

NOS INSTALLATIONS

Laboratoire R&D

Le laboratoire de recherche et développement est équipé de tout l’équipement nécessaire au développement de produits alimentaire à l’échelle laboratoire et leur analyse :  texturomètre, pH-mètre, Aw mètre, analyseur d’humidité Sartorius, refractomètre, viscosimètre Brookfield, colorimètre, etc.

NOS INSTALLATIONS

R&D Laboratory

The research and development laboratory is equipped with all instruments necessary for the food products analysis and laboratory scale development: Texture Analyzer, pH Meter, Aw Meter, Infrared Moisture Analyzer, Refractometer, Viscometer, Colorimeter, etc. 
 

EQUIPMENT

 

3224 Rue Sicotte

Saint-Hyacinthe J2S 2M2

450 771-4393

info@cintech.ca

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